Trang chủ
Mỗi khi khách đến chơi nhà
Đốt than quạt nước pha trà người xơi
Trà này quí lắm người ơi
Mỗi người một chén cho tôi vừa lòng.
Dân ca quan họ Bắc Ninh.
Rất tự nhiên tôi đến với trà, thừa ban đầu như một nhu cầu trong đời sống: khát là uống, nhưng sống trong một gia đình bán " chè chén" nên thứ nước tôi thường được uống là nước trà.
Khi lớn, đi học đại học tại Phúc Yên - vùng đất đồi nằm gần Phú Thọ và cũng giáp Đại Từ - Thái Nguyên, hàng tuần đi chuyến tàu đêm Hà Nội - Yên Bái đầy kỷ niệm thời sinh viên tôi lại có cơ hội được uống nhiều loại trà hơn.
Thêm chút nữa, vào Sài Gòn tôi lại có dịp tiếp cận nhiều vùng trà phương Nam như: Cầu Tre, B'lao, Cầu Đất, trà của các nông trường trên Tây Nguyên... và cả phong cách uống trà đá cũng thật đặc biệt.
Và mới hay rằng Trà Việt có đời sống riêng từ đơn giản là bát chè tươi sóng sánh hiện hữu khắp nơi, sau đó trà khô (trà mạn - tàu tàu) trong giới công chức, dân thành thị và trà đá cũng có mặt trên bàn tiệc. Trà Việt có đầy đủ giá trị vật chất, tinh thần và luôn hiện hữu trong đời sống con người Việt. Trà có mặt trong giao tiếp: mời trà khi khách đến chơi nhà, tiễn bạn đi xa, trong lễ tết, cưới hỏi, ma chay, thờ cúng tổ tiên, dân cũng Phật, quà biếu tặng và là lễ vật ngoại giao...
Trên đất nước Việt từ Bắc vào Nam đâu đâu cũng có vùng trà danh tiếng để lại những huyền thoại đẹp, do thời gian và hoàn cảnh mà nay cái còn cái mất. Ban đầu, trà đến với tôi đơn thuần chỉ để giải khát sau dần thành thưởng thức nên ước mơ một ngày nào đó sẽ tìm lại được thật nhiều, thật đủ các danh trà lưu truyền từ xưa để khôi phục lại. Đây chính là nguồn động lực thúc đẩy tôi lên đường tìm kiếm danh trà - một sản vật quí của nước Việt.
Ý thức được công việc này và được sự giúp đỡ của bạn bè, đồng nghiệp trong hành trình đi tìm lại danh trà nước Việt, tới nay chúng tôi xin giới thiệu một vài dòng trà đặc sản Việt Nam mang thương hiệu Song Hỷ Trà để gửi đến bạn hữu yêu trà, mến trà một món quà tri ân như anh Phổ Tâm viết tặng:
Non nõn búp trà Cánh Hạc bay
Lão Đại trăm năm hòa tuyết mây
Thanh hương thanh vị nên thuần khiết
Sáu tám Ô Long lộc phát này.